Paris Ville des Arts, Beauté et Romance

มะขามแสนอร่อย มะขามเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางจนถึงขนาดใหญ่แตกกิ่งก้านสาขามากไม่มีหนาม เปลือกต้นขรุขระและหนา สีน้ำตาลอ่อน ใบ เป็นใบประกอบ ใบเล็กออกตามกิ่งก้านใบเป็นคู่ ใบย่อยเป็นรูปขอบขนาน ปลายใบและโคนใบมน ประกอบ ด้วยใบย่อย 10–15 คู่ แต่ละใบย่อยมีขนาดเล็ก กว้าง 2–5 มม. ยาว 1–2 ซม. ออกรวมกันเป็นช่อยาว 2–16 ซม. ดอก ออกตามปลายกิ่ง ดอกมีขนาดเล็ก กลีบดอกสีเหลืองและมีจุดประสีแดง/ม่วงแดงอยู่กลางดอก ผล เป็นฝักยาว รูปร่างยาวหรือโค้ง ยาว 3-20 ซม. ฝักอ่อนมีเปลือกสีเขียวอมเทา สีน้ำตาลเกรียม เนื้อในติดกับเปลือก เมื่อแก่ฝักเปลี่ยนเป็นเปลือกแข็งกรอบหักง่าย สีน้ำตาล เนื้อในกลายเป็นสีน้ำตาลหุ้มเมล็ด เนื้อมีรสเปรี้ยว และ/หรือหวาน ซึ่งฝักหนึ่ง ๆ จะมี/หุ้มเมล็ด 3–12 เมล็ด เมล็ดแก่จะแบนเป็นมัน และมีสีน้ำตาล ใบของมะขามเป็นใบประกอบแบบขนนก (pinnately compound leaves) ใบย่อยแต่ละใบแยกออกจากก้าน 2 ข้างของแกนกลาง คล้ายขนนก ถ้าปลายสุดของใบจะเป็นใบย่อยเพียงใบเดียวเรียก แบบขนนกคี่ (odd pinnate) เช่น กุหลาบ อัญชัน ก้ามปู ถ้าสุดปลายใบมี 2 ใบ เรียกแบบขนนกคู่ (even pinnate) เช่น มะขาม การปลูกมะขาม ทำได้โดยเตรียมด

แพน เค้ก โฮม เมด หน้า นุ่ม แพนเค้กหมี ส่วนผสม         • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย         • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ         • เกลือ 1/4 ช้อนชา         • ไข่ไก่ 2 ฟอง         • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ         • นมสด 1 1/3 ถ้วย         • เนยสดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ         • เมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้ง วีธีทำ            1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในเครื่องปั่น เทนมสดลงไป ตามด้วยไข่ไก่ เนยสดละลาย และน้ำตาลทราย          2. ปั่นส่วนผสมจนเข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาที 3. ทอดแป้งแพนเค้กในกระทะโดยทำเป็นแผ่นใหญ่สำหรับทำเป็นหน้าหมี ทอดแผ่นเล็ก           3. แผ่นขนาดเท่ากันสำหรับทำเป็นหูสองข้างและจมูก          4. จัดเรียงแพนเค้กใส่จาน ตกแต่งตาและจมูกด้วยลูกเกด หรือใช้ช็อกโกแลตละลายเขียน      แพนเค้กกล้วยหอมราสซอสราป์สเบอรี่ ภาพจาก aspicyperspective.com     วัตถุดิบ         • กล้วยหอม 3 ลูก         • ไข่ไก่ 6 ฟอง         • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย         • เกลือป่น         • น้ำมันพืช         • ซอสราสป์เบอร์รีสำเร็จรูป